Weekendowa pizza

Weekendowa pizza

Taką już mamy tradycje, że w weekend jest u nas zawsze pizza. Dzieci ją wprost kochają. Można ją przyrządzać z dowolnymi składnikami. U nas jednak króluje Margheritta w najprostszym wykonaniu.

Składniki na ciasto (średnia pizza):

·       200g mąki pszennej

·       18g świeżych drożdży

·       20ml oliwy z oliwek lub oleju

·       ½ łyżeczki soli

·       ½ łyżeczki cukru

·       200ml letniej wody

·       Dodatkowa szczypta soli

Wodę, drożdże, oliwę, cukier i szczyptę soli wymieszać dokładnie ze sobą i odstawić na bok na ok 15 min. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać ½ łyżeczki soli i również wymieszać. Dodać roztwór z drożdży i szybko zarobić ciasto ręką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Może delikatnie kleić się do ręki. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok.30-40 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni góra-dół. Wyrośnięte ciasto lekko podsypujemy mąką i zagniatamy krótką chwilę na stolnicy. Gotowe ciasto rozwałkować, wylać sos i ulubione składniki. U nas najprostsza wersja Margheritty jest ze słodkim ketchupem jako sos i górą tartej mozzarelli. Jeżeli lubicie grubsze ciasto zostawcie gotową pizzę ze składnikami jeszcze na ok. 10-15 min do ponownego wyrośnięcia. Cienkie ciasto musi od razu trafić do piekarnika. Pieczemy ok 20-25 min. sprawdzając jak przypiekają się boki pizzy.

Z dodatkiem 100g tartej mozzarelli i ok. 60g łagodnego ketchupu Kotlin pizza w 100g zawiera 244 kcal, 8.7g białka, 8.7g tłuszczy, 32.9g węglowodanów.

Smacznego!