Weekendowa pizza

października 17, 2020

Kremowa zupa z dyni

Kremowa zupa z dyni Skoro dynia jest królową jesieni, to i u nas znajdziecie sposób na przepyszny krem. Zupa ogrzewająca żołądki, zimne dłonie i pobudzająca zmysły. Oto nasza propozycja: Składniki: · 1 duża dynia (ok.1800g) · 1 średnia marchewka · 1 średnia pietruszka · 1 duża cebula · 3 średnie ziemniaki · 1 średni batat · 2 łyżki oliwy · 1,5 – 2l wody · Wegeta · Galka muszkatołowa · Śmietana 18% · Dla mięsożerców – boczek Wszystkie warzywa obrać i pokroić w gruba kostkę. Dynie odseparować do osobnego naczynia (również wydrążoną, obraną i pokrojoną w kostkę). Do dużego garczka wlać dwie łyżki oliwy i wrzucić pokrojone: marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, batata i cebulę. Doprawić porządnie wegetą i smażyć na średnim ogniu. Gdy warzywa nabiorą złocistego koloru i lekko się zaczną przypalać dorzucić do garczka dynie. Wszystko dobrze zamieszać i s

Weekendowa pizza

Taką już mamy tradycje, że w weekend jest u nas zawsze pizza. Dzieci ją wprost kochają. Można ją przyrządzać z dowolnymi składnikami. U nas jednak króluje Margheritta w najprostszym wykonaniu.

Składniki na ciasto (średnia pizza):

· 200g mąki pszennej

· 18g świeżych drożdży

· 20ml oliwy z oliwek lub oleju

· ½ łyżeczki soli

· ½ łyżeczki cukru

· 200ml letniej wody

· Dodatkowa szczypta soli

Wodę, drożdże, oliwę, cukier i szczyptę soli wymieszać dokładnie ze sobą i odstawić na bok na ok 15 min. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać ½ łyżeczki soli i również wymieszać. Dodać roztwór z drożdży i szybko zarobić ciasto ręką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Może delikatnie kleić się do ręki. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok.30-40 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni góra-dół. Wyrośnięte ciasto lekko podsypujemy mąką i zagniatamy krótką chwilę na stolnicy. Gotowe ciasto rozwałkować, wylać sos i ulubione składniki. U nas najprostsza wersja Margheritty jest ze słodkim ketchupem jako sos i górą tartej mozzarelli. Jeżeli lubicie grubsze ciasto zostawcie gotową pizzę ze składnikami jeszcze na ok. 10-15 min do ponownego wyrośnięcia. Cienkie ciasto musi od razu trafić do piekarnika. Pieczemy ok 20-25 min. sprawdzając jak przypiekają się boki pizzy.